Le marché des séniors
Un marché soutenu qui ne cesse de croître avec +25% de croissance; 1 personne /3 aura plus de 60 ans en 2050 (1).
En effet, les séniors sont de plus en plus actifs et désirent rester indépendants le plus longtemps possible et ont une vraie conscience de l’importance d’une bonne nutrition (2).
C’est pourquoi, il devient nécessaire de leur proposer des produits en quantité et en qualité nutritionnellement adaptés à leurs besoins et à leur pouvoir d’achat.
D’ailleurs, ils consacrent un budget alimentaire de 40% de plus que les moins de 45 ans et sont prêts à investir dans des produits qualitatifs avec des preuves à l’appui.
Leurs priorités:
- conserver mobilité et souplesse articulaire
- prévenir la fonte musculaire (sarcopénie) et maintenir leur force musculaire
- retarder le vieillissement cutané
- optimiser leurs fonctions cognitives
- maintenir leur poids de forme
A cette fin, ils recherchent des produits sains (clean label), prêts à consommer ou des poudres faciles à intégrer dans une boisson.
1. Quels actifs nutritionnels pour les séniors
Des protéines: quelle quantité après 60 ans
- Prévention de la sarcopénie : leur besoin protéique est de minimum 1 g / kg de poids / jour; idéalement il devrait être de 1,2 g/ kg de poids /jour.
Et pourtant, on observe une perte d’attirance pour les produits carnés qui n’est pas compensée par d’autres aliments comme le poisson, les légumineuses, les graines oléagineuses.
Or un apport protéique adéquat permet:
> le maintien de la masse musculaire,
> la solidité osseuse,
> un tonus suffisant pour donner confiance dans la pratique d’une activité physique,
> une meilleure immunité - En pratique: une personne de 70 kgs aurait besoin en moyenne de 77 g de protéines / jour.
Exemple de couverture protéique: 2 doses de 10 g de protéines de lait + 120 g de viande ou de poisson + 2 oeufs + 120 g de yaourt + 100 g de petit-épeautre
Collagène: quelle efficacité pour les séniors
Voici ce que montrent les études cliniques:
- Maintien de la mobilité 10 g de collagène / jour durant 3 mois réduit les douleurs au genou améliorant ainsi la capacité physique (3)
- Vieillissement cutané le même dosage pendant 12 semaines augmente l’hydratation et l’élasticité de la peau de 23 et 24% respectivement, ainsi qu’un lissage de la peau avec une baisse du relief de 9% (4-5)
- Poids: en parallèle d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique régulière, une supplémentation de 15 g/ jour en collagène prévient la prise de masse grasse au niveau de la taille (6). Son action minceur agit par amélioration de la sensibilité à l’insuline et de l’inflammation (7).
Membrane d’œuf: un plus pour les articulations
La membrane d’œuf, cette fine membrane située entre la coquille et l’œuf, est dotée d’actifs concentrés sous un faible volume: collagène type I, V et X, élastine, acide hyaluronique, glycosaminoglycanes (glucosamine, le sulfate de chondroïtine et le dermatane sulfate), et plus de 400 enzymes et actifs protéiques.
Ainsi les résultats des études cliniques évaluant l’effet de la membrane d’œuf, disent:
- Mobilité et douleur: une dose de 300 ou 500 mg / jour pendant 8 semaines entraîne une diminution progressive et significative des douleurs arthrosiques et de la mobilité dès 2 semaines. Une meilleure qualité du sommeil a également été reportée (8).
- Membrane d’œuf et oméga-3: la prise conjointe de 500 mg de membrane d’œuf et de 1500 mg d’oméga-3 (EPA et DHA) avec un entraînement physique tous les 2 jours diminuent la raideur et la douleur durant et après l’effort comparativement au groupe placebo (8)
2. Attentes clients : quels produits ?
Collagène et membrane d’œuf :
- Les séniors actifs : Ils apprécieront nos barres collagène booster à la membrane d’œuf à emporter durant leur randonnée, sortie cycliste, running
- Les séniors attentionnés à leur alimentation : notre collagène pur ou collagène articulation à la membrane d’œuf enrichira leur laitage, porridge, crème aux fruits sans en modifier la saveur
Poudres de protéines:
- Les séniors adeptes de routine : les protéines laitières ou végétales en poudre à raison de 10 à 20 g / jour à répartir sur la journée préservera leur tonus et leur force musculaire
- Les économes : Les poudres de protéines végétales neutres ou aromatisées sauront concilier budget et objectif santé
En résumé
- Barres protéinées = praticité, geste santé au cours de l’effort
- Poudres de protéines = routine santé
- Collagène pur = prévenir et maintenir un corps souple
- Collagène articulation à la membrane d’œuf = aide à soulager la douleur due à l’arthrose et à préserver le cartilage
FAQ : Nutrition des séniors
De combien de protéines a-t-on besoin après 60 ans ?
Les recommandations situent le besoin des séniors à au minimum 1 g de protéines par kilo de poids corporel et par jour, idéalement autour de 1,2 g/kg. Pour une personne de 70 kg, cela représente environ 77 g de protéines par jour, à répartir sur les repas.
Qu’est-ce que la sarcopénie et comment la limiter par l’alimentation ?
La sarcopénie est la perte progressive de masse et de force musculaires liée à l’âge. Un apport suffisant en protéines, associé à une activité physique régulière, contribue au maintien de la masse musculaire.
Comment compléter ses apports en protéines quand on mange moins de viande ?
On peut combiner poisson, œufs, produits laitiers, légumineuses et céréales complètes. Les protéines en poudre, laitières ou végétales, constituent un complément pratique : 10 à 20 g par jour, répartis sur la journée, dans un yaourt, un porridge ou une boisson.
Que peut apporter le collagène aux séniors ?
Des études ont observé, avec une prise de 10 g de collagène par jour, des effets sur le confort articulaire (après 3 mois) et sur l’hydratation et l’élasticité de la peau (après 12 semaines). Le collagène se mélange facilement à un laitage ou à une boisson, sans en modifier le goût.
Qu’est-ce que la membrane d’œuf ?
C’est la fine membrane située entre la coquille et le blanc de l’œuf. Elle contient naturellement du collagène (types I, V et X), de l’élastine, de l’acide hyaluronique et des glycosaminoglycanes. Elle est étudiée à des doses de 300 à 500 mg par jour pour son intérêt sur la mobilité et le confort articulaire.
Quelle différence entre le collagène pur et le collagène articulation à la membrane d’œuf ?
Le collagène pur s’adresse à ceux qui veulent entretenir leur souplesse corporelle. Le collagène articulation associe collagène et membrane d’œuf, pour les personnes qui recherchent un soutien spécifique du confort articulaire.
Barre protéinée ou poudre de protéines : que choisir ?
La barre est pratique à emporter en randonnée, à vélo ou en course à pied. La poudre convient mieux à une routine quotidienne et à un budget maîtrisé, notamment en version végétale neutre ou aromatisée.
Notre savoir-faire : Slimpack-Nuvinov formule et fabrique des barres au collagène et à la membrane d’oeuf ainsi que des préparations riches en protéines en marque blanche ou à votre marque.
Sources
1- https://www.santepubliquefrance.fr/la-sante-a-tout-age/bien-vieillir
2- https://www.ipsos.com/fr-fr/le-monde-en-chiffres-les-seniors-idees-recues-et-realites
3- Appl Physiol Nutr Metab 2020
4- Choi et al., Nutrients, 2018
5- Dian Andriani Ratna Dewi, Cureus, 2023
6- Jeongbin Park, Clinical Nutrition Research 2023
7- Zhu et al., Appl Physiol Nutr Metab, 2010
8- https://www.burgerstein-foundation.ch
